今天想和大家分享一个故事，这个故事关系着一座城，一碗粉，一颗匠心和一份36年的坚守。这究竟是怎样一个故事、怎样一位主人公呢？本期节目我们邀请到了来自柳州市龙玖餐饮管理有限公司的总经理——黎元龙先生，一起揭开一碗粉的传奇面纱。

黎元龙深耕螺蛳粉产业36年，目前是柳思思柳州螺蛳粉品牌创始人、柳州市龙玖餐饮管理有限公司总经理、柳州螺蛳粉制作技艺非遗传承人。有人问他，都五十八岁了还折腾什么呢，他却说螺蛳粉的江湖，容不得半分将就！也正因此，他创办了螺蛳粉商学院，采用“理论教学+实战演练+标杆游学+终身赋能”的融合模式来培养人才。

企业与柳州市职业技术大学（柳州螺蛳粉产业学院）一起开展现代学徒制校企合作人才培养，校企双方共同探索实施产教融合、工学结合、知行合一的校企双主体育人机制。螺蛳粉商学院充分发挥企业专业技术骨干和运营团队骨干的技术优势，利用企业的实干经验，结合学校的本科学生人才资源优势，培养既懂古法工艺又掌握新商业模式的复合型人才。

为了更好地传承柳州螺蛳粉制作非遗技艺，企业又打造了非遗工坊体验馆。这个工坊旨在将传统工艺与现代体验深度融合，打造柳州螺蛳粉文化的沉浸式体验中心。工坊开放体验课程，让学员亲手参与古法制作，领悟千年饮食智慧；是一个集非遗传承、文化体验、研学教育、美食消费于一体的综合性工坊体验馆。同时引入现代食品科学技术，研发符合健康标准的传统配方，真正实现"见人见物见生活"的活态传承，让非遗技艺在当代绽放新的光彩。

同时，黎元龙还计划感招一万位螺蛳粉传承人学徒，采用创新培育模式：提供"实景实训+创业扶持+品牌授权"三重保障。通过新媒体赋能、新商业模式导入，实现"招进来、培养好、送一程"的全流程系统“传、帮、带”帮扶。企业计划打造螺蛳粉实体店集群，让创业者低成本开店，使每个传承人都成为推广柳州味道的文化使者。同时赋能柳州螺蛳粉全产业链发展，培养中间力量。

对于企业的未来，黎元龙表示会继续努力深耕，是让“柳州螺蛳粉”从一个产品品牌，升级为一个产业品牌，最终成为一个文化地标，真正实现“一碗粉带动一个产业，一个产业赋能一座城市”的宏伟梦想。

对于很多人来说，味道是刻在心里，一辈子都解不开的结。也正是因为这一份味道，有人愿意用毕生去守护。到了那时，舌尖上的味道也变成了人生的味道、文化的味道和整个民族传承的味道。